Давайте разберемся, когда лучше их покупать, каких нитратов стоит опасаться, и узнаем больше об этих вкусных ягодах (да, арбуз – это ягода!).
Арбузы – это просто летняя классика. Давайте разберемся, когда лучше их покупать, каких нитратов стоит опасаться, и узнаем больше об этих вкусных ягодах (да, арбуз – это ягода!).
Когда лучше покупать арбузы?
Самое лучшее время для покупки арбузов – это пик сезона, который обычно приходится на конец июля, август и начало сентября. В это время арбузы созревают естественным путем под солнцем, имеют наилучший вкус, сладость и сочность. Они также, как правило, более доступны по цене.
- Покупка в сезон:
- Вкус: Наиболее сладкий и насыщенный.
- Сочность: Максимальная.
- Цена: Обычно самая низкая.
- Риск нитратов: Меньше, так как арбузы успевают созреть естественным путем.
- Покупка вне сезона (ранней весной или поздней осенью):
- Вкус: Часто менее сладкий и водянистый.
- Цена: Обычно выше.
- Риск нитратов: Выше, так как для ускорения созревания могут использоваться азотные удобрения.
Нитраты в арбузах: опасность и как ее избежать
Нитраты – это соли азотной кислоты, которые естественным образом присутствуют в почве и воде. Растения, в том числе и арбузы, поглощают нитраты из почвы. В небольших количествах нитраты безвредны для человека. Однако, при чрезмерном использовании азотных удобрений для ускорения роста и созревания арбузов, содержание нитратов в плодах может превысить допустимые нормы.
- Опасность: Превышение допустимого уровня нитратов в организме может привести к отравлению, особенно у детей и людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и дыхательных путей. Нитраты могут преобразовываться в нитриты, которые нарушают перенос кислорода кровью, вызывая кислородное голодание (метгемоглобинемию).
- Симптомы отравления нитратами: Слабость, головная боль, головокружение, тошнота, рвота, диарея, посинение губ и ногтей, учащенное сердцебиение, затрудненное дыхание.
Как минимизировать риск отравления нитратами:
- Покупайте арбузы в сезон: В сезон арбузы созревают естественным путем и не требуют избыточного использования удобрений.
- Выбирайте проверенных продавцов: Покупайте арбузы у продавцов, которые имеют сертификаты качества и соблюдают правила торговли.
- Обращайте внимание на внешний вид: Избегайте покупки арбузов с трещинами, вмятинами и другими повреждениями.
- Не покупайте слишком большие арбузы: Чрезмерно крупные арбузы могут быть выращены с использованием большого количества удобрений.
- Проверьте арбуз на наличие нитратов: Если у вас есть сомнения, можно приобрести нитратомер и измерить содержание нитратов в арбузе.
- Не ешьте арбуз до самой корки: Наибольшее количество нитратов обычно накапливается в мякоти, прилегающей к корке. Оставляйте несколько сантиметров мякоти возле корки.
- Не давайте арбуз детям до 3 лет: Детский организм более чувствителен к нитратам.
Все об арбузах: интересные факты и полезная информация
- Ботаническое определение: Арбуз – это ягода, относящаяся к семейству тыквенных.
- Состав: Арбуз на 92% состоит из воды, что делает его отличным средством для утоления жажды.
- Пищевая ценность (на 100 г):
- Калории: 30
- Углеводы: 7.6 г
- Сахар: 6.2 г
- Клетчатка: 0.4 г
- Жиры: 0.2 г
- Белок: 0.6 г
- Витамин C: 8.1 мг (14% от суточной нормы)
- Витамин A: 569 МЕ (11% от суточной нормы)
- Калий: 112 мг (3% от суточной нормы)
- Ликопин: 4.5 мг (мощный антиоксидант)
- Польза для здоровья:
- Увлажнение организма: Благодаря высокому содержанию воды, арбуз помогает поддерживать водный баланс в организме.
- Защита от солнца: Ликопин, содержащийся в арбузе, обладает антиоксидантными свойствами и помогает защитить кожу от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей.
- Снижение артериального давления: Арбуз содержит аминокислоту цитруллин, которая может помочь снизить артериальное давление.
- Улучшение спортивных результатов: Цитруллин также может улучшить кровоток и уменьшить мышечную усталость после тренировок.
- Противовоспалительное действие: Арбуз содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалением в организме.
- Как выбрать спелый арбуз:
- Звук: Постучите по арбузу. Звук должен быть глухим и звонким.
- Пятно на боку: На месте, где арбуз лежал на земле, должно быть желтое или оранжевое пятно. Белое или зеленоватое пятно свидетельствует о том, что арбуз не созрел.
- Сухой хвостик: Хвостик должен быть сухим, но не отваливаться.
- Твердость: Арбуз должен быть твердым на ощупь.
- Разновидности арбузов: Существуют различные сорта арбузов, отличающиеся по цвету мякоти (красные, желтые, оранжевые), размеру, форме и наличию семян (бессемянные).
Надеюсь, эта информация поможет вам выбрать вкусный и безопасный арбуз! Приятного аппетита!
Отзывы
