Как рассчитать? советы
Для 10 трехлитровых банок вам понадобится значительно больше рассола, чем для банок меньшего объема. Ориентировочно, потребуется от 10 до 12 литров рассола.
Почему такой большой диапазон?
- Общий объем банок: 10 банок * 3 литра/банка = 30 литров
- Процент заполнения продуктом: Как и ранее, предположим, что продукты занимают около 60% объема, а рассол - 40%.
- Расчет объема рассола (теоретически): 30 литров * 0.4 = 12 литров
Важные моменты и запас:
- Укладка продуктов: Если укладываете очень плотно, можно немного уменьшить количество рассола.
- Запас: Лучше приготовить рассол с запасом, чтобы в процессе закатки не пришлось срочно его доготавливать. Небольшое количество оставшегося рассола всегда можно использовать или утилизировать.
- Риски: как я говорил ранее часть рассола может выкипеть.
Поэтому, чтобы наверняка хватило и не возникло проблем в процессе закатки, приготовьте 12 литров рассола. Если останется - не страшно, а вот если не хватит, придется прерывать процесс и спешно готовить дополнительную порцию.
Отзывы
